Postato il 2 luglio 2009 Carne o pesce?
Alla fine ho scelto di preparare il pesce e ho trovato questa bella ricetta su internet.
Non sembra difficile : ) Vado in cucina. A presto.
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 orate medie (3 etti o meno), 1,2 kg. di sale grosso.
Preparazione:
Le orate vanno lavate esternamente ed internamente, dopo avervi tolto le interiora, poi asciugate (potete anche farvele pulire dal pescivendolo). Prendete una teglia capiente e mettetevi poco sale sul fondo, in modo da ricoprirlo. Appoggiatevi i pesci ben distanziati e ricopriteli completamente di sale. Bagnatevi in acqua la punta delle dita e fate cadere qualche goccia quà e là (questo accorgimento manterrà il sale fermo durante la cottura). Infornare a 210-220 gradi per 18 minuti (massimo 20, altrimenti risulterà stopposo).
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io ieri a casa di un amico ho assaggiato un risotto fantastico, certo non era proprio “estivo” ma ottimo:
mele
speck
cannella
riso bianco
ho adorato
Io invece le faccio sempre al cartoccio, le orate! e nel microonde oltretutto! vengono buonissime e ci si mette veramente poco a farle! provateci
no ragazze il micronde fa male con tutti quei raggi ..
sono proprio una donna “biologica”
Che brava Bea!!!! Io sono un disastro in cucina. Fortuna che mio marito se la cava bene.
Volevo farti sapere che ho comprato Dove Minimising e che mi piace un sacco. Grazie per il consiglio!
Bea quando mi inviti a cena?
E’ uno dei modi che preferisco di cuocere le orate….anche in guazzetto devo dire chenon sono niente male cmq (ricetta pugliese della nonna)….però questo che consigli tu è oltre che buono uno dei più veloci….ottima idea per una cena last minute